(null)

(null)

INGREDIENSER 
  • 1,5 kg lammstek
  • 1 msk salt
  • 0,5 msk svartpeppar
  • 3 msk olivolja
  • 1 st vitlök, helt huvud
  • 3 st rosmarinkvistar
  • 8 dl köttbuljong
  • 1 st gul lök
  • 2 st lagerblad
  • 2-3 tsk pressad citron

TILLAGNING 
  1. Värm ugnen till 175°C (vanlig ugn) eller 160°C (fläkt). 
  2. Dela vitlöken på hälften, skala löken och dela i klyftor. 
  3. Skala morötter och dela citronen i delar.
  4. Fördela ut vitlök, lök, citron och örter i en långpanna eller en stor, djup ugnsform.
  5. Skär bort ev. senor från ytan av lammsteken. Krydda köttet med rejält med salt och peppar och gnid in. 
  6. Placera det ovanpå vitlök/lök/grönsaker i ugnsformen. Strö ev. över mer salt och peppar. Ringla olivolja över.
  7. Tillsätt buljongen. Täck med folie och se till att det blir så tätt som möjligt runt kanterna.
  8. Placera mitt i eller lågt i ugnen och rosta i 4-6 timmar. Efter ca 2 timmar, ta ut och vänd lammet. Efter ca 2 h igen gör du samma sak.
  9. När köttet är klart kan du gärna dra isär köttet så att det landar i buljongen i plåten och låta det vila där i ca 30 min. Det gör att skyn drar in i köttet så att det blir extra smakrikt och saftigt.
HOPPAS DET SKA SMAKA