(null)

PAJDEG, 1 paj
  • 100 g smör 
  • 3 dl vetemjöl 
  • 1 tsk salt
  • 3 msk vatten
Äggstanning 
  • 3 ägg
  • 2 dl mjölk
  • 1 dl grädde av valfri sort 
  • (Alternativt endast 3 dl mjölk)
  • 1/2 tsk salt
  • 2 krm peppar 
  • 1/2-1 tsk paprikapulver 
Fyllning 1
  • 100 g rökt skinka
  • 1/2 kokt broccoli 
  • 70 g färsk spenat 
Fyllning 2
  • 100 g rökt skinka
  • 1/2 fräst strimlad purjolök
TILLAGNING 
  1. Blanda mjöl och smör till smulor, tillsätt sedan vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck eller kavla ut degen i en pajform. Nagga pajskalet med en gaffel . Låt det stå i kylskåp ca 30 minuter. Sätt ugnen på 225°C.
  2. Skär skinkan i strimlor eller täck botten med vanlig påläggsskinka. Vispa ihop ägg, mjölk och kryddor. Förgrädda pajskalet mitt i ugnen ca 10 minuter.
  3. Sänk värmen till 200°C. Lägg skinka och ost i pajformen. Häll över äggstanningen. 
  4. Grädda pajen mitt i ugnen ca 30 minuter eller tills äggstanningen stannat. 

HOPPAS DET SKA SMAKA!