INGREDIENSER
- 1 kg högrev
- 2 dl rött matlagningsvin
- 2 msk Oxfond
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk olivol ja
- 1 st vitlöksklyfta, riven
- 2 msk timjan, färsk grovhackad
- 1 st lagerblad
- svartpeppar
TILLAGNING
- Vispa ihop alla ingredienser till marinaden. Spara ev ett par matskedar till pensling vid grillen.
- Lägg köttet i marinaden och låt det marinera i minst 4 timmar.
- Värm ugnen till 125°C
- Sätt en termometer i tjockaste delen på köttet och ställ in köttet i ugnen.
- Ta ut köttet när termometern visar 55 grader (det tar ca 45 min).
- Grilla köttet på hög värme (låt gärna grillen stå på en stund så den får fin värme) så att det får en fin grillyta, pensla gärna med marinad.
- Salta och peppra
- Skär köttet i skivor och servera med grillad färskpotatis (grilla gärna på stekplattan på grillen!) och sockerärter.
- Servera med en god sallad och salladsdressing.