INGREDIENSER
- ca 600 g f läskfilé/fläskytterfilé
- 2 vitlöksklyftor
- 1 dl balsamvinäger
- 3 msk flytande honung
- 1/2 msk smör eller olja att steka i
- 2 krm salt
- 1 krm peppar
- flingsalt och svartpeppar att strö över
- 200 g rimmat sidfläsk
- 1 syrligt äpple
- 200 g rensade kantareller
- 2 tsk tryffelolja
- 1 påse rucola (à 70 g)
TILLAGNING