INGREDIENSER, 4 portioner
- 150 g smör
- 4 dl vetemjöl
- 4 msk vatten
- 5 ägg
- 4 dl grädde av valfri sort
- 200 g riven ost
- Salt och peppar
- 0,5 tsk cayennepeppar
- 400 g broccoli
- 200 g strimlad skinka
TILLAGNING
- Mixa ihop smör och mjöl i en matberedare eller nyp ihop för hand. Tillsätt vattnet och mixa eller arbeta snabbt ihop till en deg.
- Kavla ut degen 0,5 cm tjock och lägg i en pajform, ca 27 cm i diameter. Tryck ut degen så att den fyller pajformens alla veck och kanter, låt gärna pajdegen gå lite över kanten.
- Nagga botten med en gaffel och ställ pajformen i minst 30 minuter.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Grädda pajskalet ca 12 minuter. Ta ut och låt svalna. Skär bort (om du vill) kanterna som hänger över formen.
- Sänk ugnsvärmen till 150 grader.
- Skär broccolin i mindre bitar och skinkan i små tärningar. Fördela broccoli och skinka i pajskalet.
- Blanda ihop ägg, grädde, cayenpeppar, salt och riven ost i en skål.
- Häll smeten i pajformen och grädda i ugnen 40-50 minuter. Ta ut och låt svalna.
HOPPAS DET SKA SMAKA!